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Thèmes "Trésors d'épices"

 

 
 
 
   
 

 

LES ALGUES 

 

 

  DESCRIPTION
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Poussons un peu plus loin ce thème des épices en débordant sur LES ALGUES : si elles sont consommées comme un légume dans quelques pays asiatiques -notamment  le Japon- les occidentaux ne  peuvent se permettre d'en ingérer de grandes quantités. Elles seront donc parcimonieusement mais régulièrement introduites dans différents plats. 

Nous passerons en revue les algues comestibles, leurs bienfaits pour la santé. Un atelier pratique  viendra illustrer cette utilisation qui commence à émerger dans nos pratiques culinaires.   

 

  INFOS  UTILES
 

Durée : soit une journée  ou une demi-journée. 

Horaire généraux sur une journée........... ....9h à 12h30 - 13h30 à 17h00 

                                  sur la demi-journée.....  9h00 à 13h00 ou 13h30 à 17h30 

 

Nombre de participants : entre 6 et 12 maximum

 

  LE COIN PRATIQUE
 

 

Matériel à prévoir : une tenue confortable, de quoi noter, quelques récipients et pots  pour remporter votre production. Repas tiré du sac pour la pause du midi. 

 

Public concerné : tout public.

 

Difficulté : aucune 

 

Conditions particulières : mise à disposition d'un local disposant d'un coin cuisine,  tables, chaises, tableau, raccordement électrique.

   

 

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